giovedì 12 marzo 2009

Acciugata agli aromi

Un contorno d'acciughe buono e facile da preparare.

Ingredienti per 4 persone:
  • 10-15 filetti d'acciughe
  • prezzemolo
  • 4 cipolline
  • 2 spicchi d'aglio
  • 20 gr di capperi in conserva
  • aceto
  • olio (circa un bicchiere - 20 cl)

Preparazione

Innanzitutto lavate e sfilettate per bene le acciughe e tritatele finemente insieme alle cipolline, il prezzemolo ed i capperi fino ad averli "polverizzati" (dopo averli accuratamente lavati).

Dopo mettete il trito in una terrina e stemperatelo con un cucchiaio d'aceto per circa 3-4 minuti mescolando vivacemente, infine aggiungete l'olio, sale e pepe secondo i gusti.

Buon Appetito.

1 commento:

Anonimo ha detto...

Buonissima... complimenti.